常言道，民以食为天。对于军人来说，吃饭更是关键的事，吃不好饭会影响到战斗力。吃什么、吃多少对一般人来说都是至关重要，更别说对身体素质要求很高的军人。

古代军队征战时，通常都要携带自制的干粮袋，这就是野战食品的雏形。中国军队最早的干粮是“粕”和“糗”，糗是将米、麦、高梁等谷物炒熟，使其呈现颗粒状或碾成粉状的颗粒，如炒米、炒面等，以便于军人战时携带和食用。

在成吉思汗时代，行军粮食主要是干粮和又干又硬的肉干，既没有口感，吃起来也不是很方便，经常出现找不到水源而噎死的士兵，相比较古代的军粮，现代美军的军粮就方便多了。

 

 

美军HDR军粮

 

古埃及、古希腊、古罗马的军队，征战时食用的干粮是面包干和烤饼。日本古代军队携带的是炒米，后来有用大米、小米、高粱等谷物炒熟后再用糖粘成块的“欧口西”。18世纪中叶以后，欧洲工业迅速发展，也推动了军粮加工业的突飞猛进。

 

 

美军大兵在吃饭

 

特别是美军开始以营养学为依据安排野战食品的饮食结构，其加工手段也从手工操作，迈向机械化的批量生产。到二战时期，美军发明的脱水奶酪很快得到了大规模生产，成为最受美军欢迎的口粮。战争中，美军物资供应相对充足，主要携带单兵野战口粮。这种单兵野战口粮便于运输、存放，节省了美军在战场上的烹饪时间，提升了战斗效率。