一项研究发现，生活在从美国科罗拉多南部到墨西哥奇瓦瓦北部的长条地带的村民最早在公元750年就开始喝含咖啡因的饮料。

自从考古学家在美国新墨西哥的查科峡谷的陶器中发现了可可的残留物的数年以来，科研人员质疑了在前西班牙时期美国西南/墨西哥西北与中美洲人群之间可可交换的时间深度与地理范围。

Patricia Crown及其同事使用液相色谱与质谱仪的组合，分析了从亚利桑那、奇瓦瓦、科罗拉多和新墨西哥的18个地点发现的177个陶器样本中的有机物残留物。这些发现揭示出了生活在从科罗拉多南部到奇瓦瓦北部的长条地带的村民最早在公元750年就开始喝含咖啡因的饮料，并且延伸到了至少公元1400年。

这项分析识别出了痕量的咖啡因、可可碱与茶碱，这是刺激性饮料的成分，最可能是利用可可或者枸骨叶和枝调制。这些刺激性饮料很可能是在仪式场合饮用的，而不是每天饮用，这类似于那个时期其他北美和南美人群的做法。

这组作者说，这些发现可能为在地理上存在距离的北美人群之间的关系和贸易提供见解。