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世界十大最古怪问题如今终于找到答案(8)

2014-09-29 09:38 浏览 评论

　　8、为什么在切开的苹果上擦柠檬汁，果肉就不会变黑？

　　当刀子切开苹果时，果肉细胞被破坏，空气使细胞中的酶发生氧化。果肉变成深棕色时发生的化学反应能帮助细胞愈合。

　　而柠檬酸能延迟苹果切开部分变色的过程。

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