遇到各种尴尬的事，只能忍气吞声，打碎门牙往肚子里咽。

　　然而老板却另有一种说法：大多数食客都是守本分的，不守规矩的只是极少数，但这极少数要是遇上也是让人忍受不了。

　　席终客人散，艺伎由于长时间的静躺，始终保持一种固定的姿势，全身肌肉一直处于紧张状态，显得十分疲劳，此时还得像演员卸装那样进行一次净身。

　　日本寿司多用马林鱼、鲑鱼、鲔鱼、鳗鱼、八带鱼、鱿鱼、扇贝、蛤仔等生猛海鲜制成，腥味极大，还有蛋糕上粘腻奶油及各种调味汁，这些附在身上的残余食物，须用柠檬汁和粗盐反复搓洗才能洗掉。

　　如若须再次“上菜”还得再按“上菜”前90分钟的净身程序重复一次。