在他的领导下，生产部建起了太行首个农业生产技术实验场，引进培育出金皇后玉米、169小麦、玻璃秀谷子、美国花猪、美利奴羊、来亨鸡和西红柿等优质高产粮蔬畜禽先进品种，开办了货行、商店、磨坊、油坊、豆腐坊等经贸机构，出口山货药材，经营日用百货，既促进了大生产运动，又繁荣了根据地贸易，改善了边区群众生活。其中，还创办了一家饭店，因为四周墙壁用白灰刷白，所以取名“白宫饭店”。又因张克威将在留学期间学会的西餐做法传授给了饭店的厨师，使得可以供应一些西式菜肴，当地群众十分稀罕，也把它称为“西餐饭店”。

虽说“白宫饭店”只是一间小饭店，所谓西餐也不过只有几样，但毕竟在太行根据地绝无仅有，加之名字十分洋气，很快就名声在外。当时，黎城是太行、太岳、冀鲁豫等根据地往来延安的必经之路，一些高级干部路过时，往往都被安排到南委泉吃住，顺便到“白宫饭店”尝个稀罕。八路军和一二九师的首长和夫人们偶尔也前来光顾，体验改善一下生活。其中，三八六旅旅长陈赓因偏爱西餐，称得上是一位常客。

“白宫饭店”一直开办到1945年10月，才随生产部撤离而结束。其间，最著名的两次接待，是招待中共中央书记处书记、中央军委副主席刘少奇和美军飞行员，都给客人和主人留下了美好的印象。

 

 

太行抗战资料图

 

1942年10月18日，刘少奇由华中返回延安，路经黎城，由晋豫区党委书记聂真陪同夜宿南委泉，听取了刘鼎关于太行军工生产的汇报并作了指示，而后被安排到“白宫饭店”就餐。按照邓小平的交代，张克威竭尽所能，准备了一桌色、香、味俱佳的简单饭菜，并亲自下厨，做了几道味道可口的西餐菜肴，请刘少奇品尝。

 

 

太行抗战资料图

 

刘少奇对西餐并不陌生，但能在南委泉见到，还是感到意外。席间，他饶有兴趣地询问张克威，得知张克威是东北吉林人，留学美国学习农业技术10年之久，并曾担任哈尔滨中东铁路农业试验场场长，后投身抗战，领导一二九师生产部在南委泉开办农场，引进和培育试种出许多优良品种，极大提高了根据地的粮食产量，很是高兴，鼓励说：“你一定要把农业技术这个工作坚持下去，不要改行，将来大有作为。”第二天，刘少奇参观了生产部和实验农场，并频频点头，大加赞许。告别之际，还特意向张克威要了一些农作物和蔬菜的种子，表示要带到延安推广，让陕甘宁边区人民和党中央毛主席也尝个鲜。