摘要伊比利亚火腿之所以成为贵族的美味佳肴，就是因为它的取材来自于精贵的天价猪，培育1只普通的肉食猪半年足矣，但天价猪的饲养成本非常高，而且饲养周期也是长达4年之久，更重要的是,普通肉食猪杀完当天就可以出手卖出了，但价格高昂的火腿制作过程非常的考究，光是腌制期就长达5-8年，越追求口感和味道上的卓越放的就要越久，因此时间成本简直无法想象。

猪简直是我们再熟悉不过的动物了，它不光是人类日常生活中的美味佳肴，还是呆萌可爱的宠物，常言道“没吃过猪肉还没见过猪跑么”，可见猪实在是太普遍了，主要也由于猪肉价格很亲民，人人都吃得起。

但今天我们要来介绍一种猪界的“黄金品种”，这种天价猪可不是草根阶级能够轻易享用到的，因为它可是身价不菲，让我们来认识一下伊比利亚黑猪。

天价猪的特征

伊比利亚猪有着很古老的贵族血统，早在几千年前它的生存状态近似于野猪，生来就自由自在的在山林间悠闲度日。而且它们堪称猪界的美食家，普通的农作物已经满足不了它们的食欲了，只有林间的美味野果和野味才能入得了它们的法眼。

正是这种挑剔的高要求饮食习惯导致它们的皮肤和毛发都非常健康，也使它们后来的身价趋于天价，真是一份保养就有一分收获啊。

天价猪养尊处优的生活常态

天价猪一直享受着是猪界“大熊猫”级别的待遇，普通的家猪都是被圈养起来的，而且活动空间也十分有限，1个猪窝里通常要挤下好几只膘肥体壮的同胞，最惨的是没几个月就要被送去屠宰场了，可见其悲惨的一生。

可是天价猪的待遇就不同了，它们一出生就受到万众的瞩目，生来就是猪中的贵族血统，它们不仅有着优越的成长环境，而且还是纯天然散养式的饲养方式。它们可以悠闲自在的在风光秀美的丛林间漫步，喝着清澈香醇的矿泉水，吃着林间美味的野果，懒洋洋的晒着太阳，简直就是逍遥自在的神仙般生活。

贵族猪可是全世界唯一食用橡木果的猪，这种果实占它饮食结构中近 70%的比重，因此通常会把它们放在几公顷面积的橡木林中散养，而这种优质的饮食习惯导致它们的脂肪和其他猪有所不同，贵族猪的脂肪呈透明状就像是天然通透的水晶一般，这种优质脂肪做出来的世界顶级火腿也是晶莹剔透如钻石一般，入口即化简直就是殿堂般的饮食享受。

伊比利亚猪为何变成天价猪

伊比利亚火腿之所以成为贵族的美味佳肴，就是因为它的取材来自于精贵的天价猪，培育1只普通的肉食猪半年足矣，但天价猪的饲养成本非常高，而且饲养周期也是长达4年之久，更重要的是,普通肉食猪杀完当天就可以出手卖出了，但价格高昂的火腿制作过程非常的考究，光是腌制期就长达5-8年，越追求口感和味道上的卓越放的就要越久，因此时间成本简直无法想象。

据说制作过程中还会耗费很多人力，由于天价猪的饲养代价过高，因此饲养的人不多，所以产量就更是少的可怜的火腿也无比珍贵，每年仅有100根上下的数量，一旦上市就几秒内抢购一空，价格也是堪比钻石，1克难求因此只有食物链顶端人士才有机会享用了，不知道这种天价猪你尝过没有呢？