摘要一般人看到蟑螂通常都是避之唯恐不及，更不用说是吃下肚，肯定会让人头皮发麻。中美洲哥斯达黎加一名生物学家在家里养殖各类昆虫，包括蟑螂、蟋蟀、蚂蚁等等，不仅如此，他还将虫虫当作营养来源，将蟑螂拿给女儿吃，虽然外人觉得恶心，但他们一家人似乎习以为常了。

一般人看到蟑螂通常都是避之唯恐不及，更不用说是吃下肚，肯定会让人头皮发麻。中美洲哥斯达黎加一名生物学家在家里养殖各类昆虫，包括蟑螂、蟋蟀、蚂蚁等等，不仅如此，他还将虫虫当作营养来源，将蟑螂拿给女儿吃，虽然外人觉得恶心，但他们一家人似乎习以为常了。

根据报导，这名生物学家叫做潘尼亚瓜(Federico Paniagua)，他认为昆虫的蛋白质可以取代动物的蛋白质，且对人体有益，因此决定从3年前开始在自家养殖蚂蚁、蟑螂、甲虫、蟋蟀等食用昆虫，并改变饮食习惯，把这些昆虫当作营养来源。

然而，这项吃虫虫的研究不只有潘尼亚瓜一人进行，他号召全家一起改变饮食习惯，从网络上曝光的影片可以看到，一家人的虫虫大餐由索托负责，首先在平底锅淋上油，再来放入食材煎煮，最后撒上盐巴便可起锅。

潘尼亚瓜表示，他们家餐桌上常是一盘盘乌漆麻黑的虫虫料理，平常看足球时可以配上汽水、大啖虫虫，他更形容口感就像是洋芋片。

事实上，根据联合国粮食及农业组织的资料显示，目前全球可食用的昆虫多达1900种，这些可食用的昆虫其实营养丰富，富含维生素和矿物质，因此，联合国也曾鼓励大家多吃昆虫，不仅可以减少环境污染，还可解决粮食短缺等问题。