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世界最古老剩菜? 学者:没那么简单!

2019年10月20日

摘要婆婆、妈妈们因为爱惜食物,总会有保留剩菜、剩饭,下一餐再继续吃的习惯,有时塞满冰箱,还可能引来家庭革命,因为冰箱一打开,就会看到满满的前几餐。然而考古学家的最新研究发现,人类历史中,保存剩菜、剩饭的习惯,竟可以追溯到距今约20万至40万年前!

婆婆、妈妈们因为爱惜食物,总会有保留剩菜、剩饭,下一餐再继续吃的习惯,有时塞满冰箱,还可能引来家庭革命,因为冰箱一打开,就会看到满满的前几餐。然而考古学家的最新研究发现,人类历史中,保存剩菜、剩饭的习惯,竟可以追溯到距今约20万至40万年前!不过历史名师陈启鹏有不同看法,他认为这批史前人类并不只是保存剩菜、剩饭如此简单,他们的行为是制作罐头。

考古学家们最新研究发现,人类保存剩菜、剩饭的习惯,可以追溯到距今约20万至40万年前。

根据报导,特拉维夫大学的考古学家们近日在《科学进展》(Science Advances)期刊,发表了一篇令学界感到非常特别的研究。文章指出,在以色列旧石器时代Qesem洞穴里,竟有人类保存剩菜、剩饭的证据。这批史前人类,将富含骨髓的鹿骨头摆放数周,待骨头、皮肤、肌腱风干,再抽出骨髓食用。而这样的方式,根据研究人员的实验发现,竟能保存9个星期。

特拉维夫大学的考古学家们近日在《科学进展》期刊,发表一篇文章指出,在以色列旧石器时代Qesem洞穴里,发现人类保存剩菜、剩饭的证据。

陈启鹏接受媒体采访时指出,这个发现颠覆认知!他解释,过去学界都认为,旧石器时代没有陶罐,目前也没有任何资料纪载这个时代的人类有保存食物的资讯,因此学者们推论,当时的人类并无保存食物的能力。如今竟发现,以色列旧石器时代Qesem洞穴里有保存食物的证据,陈启鹏表示,虽然不知道是什么人种,但可以得知在以色列所发现的这批史前人类,确实特别进步、聪明。

陈启鹏表示,虽然不知道是什么人种,但可以得知在以色列所发现的这批史前人类,确实特别进步、聪明。

不过陈启鹏认为,这些食物应该称为罐头而不是剩菜、剩饭。因为这批以色列史前人类,是先将容易腐烂的肉吃掉,再把剩下的毛皮、骨头、骨随、肌腱留下,随身携带、风干,有需要时再食用。而毛皮可以达到防止霉菌、湿气侵扰,延长食物的保存期限,这种保存食物方法与罐头非常相似。最后陈启鹏也提到,中国保存剩菜剩饭的行为则是从新石器时代,人类开始使用陶罐后才有的习惯。

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