摘要一年一度的母亲节到来，除了帮妈妈买好礼物，母亲节蛋糕也是不可或缺，除了一般常见的蛋糕外，有业者在母亲节档期推出海鲜寿司蛋糕，创新的蛋糕口味，让收到心意的妈妈有最特别的惊喜。

一年一度的母亲节到来，除了帮妈妈买好礼物，母亲节蛋糕也是不可或缺，除了一般常见的蛋糕外，有业者在母亲节档期推出海鲜寿司蛋糕，创新的蛋糕口味，让收到心意的妈妈有最特别的惊喜。

业者推出全新口味海鲜寿司蛋糕。

运用寿司饭取代一般蛋糕，铺上多种食材完成，一个蛋糕需耗时２至３小时。

位于台东的一家简餐店，在母亲节当天推出限量的海鲜寿司蛋糕，业者用米寿司取代一般的面粉蛋糕，铺上一层鸡蛋和醃制过的鲑鱼生鱼片，再加上新鲜的虾肉，最后用虾卵、红萝卜、甜菜、当作装饰，最后放上洋葱当作点缀，就完成了一到全新口味的海鲜寿司蛋糕。

业者陈文倩提到，这样的蛋糕设计是希望饕客吃起来更有层次。

业者陈文倩提到，会有这样的想法是因为夏天到了，刚好也是母亲节，看到日本有在帮人做寿司蛋糕的店，所以参考了这个想法，选用当地的食材料理来完成。海鲜寿司蛋糕在母亲节推出，也是考虑长辈们会想要吃较清爽的味道，所以选用的食材味道不会太重，不同食材、味道都放入一点，会让蛋糕整体品尝起来更有层次。

店内的民众看到这么特别的海鲜寿司蛋糕表示，看了很惊艳、心动，会马上想吃。像这样漂亮的蛋糕，业者也采用比一般蛋糕模再大一点的7吋蛋糕模型，所以需要花上2到3小时制作，只接受预订且限量供应，让想尝鲜的民众不是说想买就可以买到。