摘要蛋是许多人每天必吃的食材，不仅营养价值丰富，料理方式也相当多元，可说是老少咸宜。近期在印度喀拉拉邦的马拉普兰，有一名养鸡场的男主人表示，有一天想吃水煮蛋，于是把几颗新鲜鸡蛋丢入锅内煮，没想到剥壳切开后，里面的蛋黄竟是绿色的，让他相当惊奇，同时也将图片分享在脸书。

蛋是许多人每天必吃的食材，不仅营养价值丰富，料理方式也相当多元，可说是老少咸宜。近期在印度喀拉拉邦的马拉普兰，有一名养鸡场的男主人表示，有一天想吃水煮蛋，于是把几颗新鲜鸡蛋丢入锅内煮，没想到剥壳切开后，里面的蛋黄竟是绿色的，让他相当惊奇，同时也将图片分享在脸书。消息曝光后，多名专家纷纷联系，想调查出现绿色蛋黄的原因；至于口感如何？男子则说跟一般鸡蛋无异。

印度出现绿色鸡蛋。

这间养鸡场的主人希哈布丁（AK Shihabudheen）本月在脸书上分享了这些特殊鸡蛋的照片。从照片中可看出，从中剖开的水煮蛋中，蛋白与一般常见鸡蛋相同，但中间的蛋黄却呈现浅绿色。

起初，男子发现绿色蛋黄时，完全不敢吃，也担心是不是鸡只出了什么问题，不过随着越来越多颗鸡蛋蛋黄呈现绿色，他便尝试看看口感，发现绿色蛋黄跟一般蛋黄在口感上几乎没有差别。

消息曝光后，印度当地的动物学者、科学家、兽医纷纷与他联系，想厘清为何会出现绿色的蛋黄。而这起特殊案例也引发讨论，牛津大学生化博士陈耀宽则说明这种情形，跟母鸡基因相关联的机率不大，最大的问题可能出在饲料上。