摘要台湾的小吃美食闻名国际，许多民众都有各自喜欢的口味和食物，其中一般常见的黑白切，食材内容十分多元，但偶尔会出现不曾见过的食物。最近有网友分享，她到某间小吃店点了1份黑白切，看到里面有一堆卷曲的食物，因此拍照上网并好奇发问。老食客们看到后大呼这口感超爽脆，好吃又弹牙。 

台湾美食小吃黑白切，食材内容多元丰富，不少民众都爱吃。（示意图）

台湾的小吃美食闻名国际，许多民众都有各自喜欢的口味和食物，其中一般常见的黑白切，食材内容十分多元，但偶尔会出现不曾见过的食物。最近有网友分享，她到某间小吃店点了1份黑白切，看到里面有一堆卷曲的食物，因此拍照上网并好奇发问。老食客们看到后大呼这口感超爽脆，好吃又弹牙。

有网友称说自己日前点了一份黑白切来吃，但其中一个食材自己从未吃过，请问这是什么食物。

该名女网友在脸书社团爆废公社公开版发文和分享照片，内容提到知道这是什么吗？我活到快40岁，第一次吃…

从女网友分享的照片看到，盘子内放着1堆外貌呈现乳白色且卷曲的食材，上面还有一排排的格纹，看起来神似花枝。这在一般常见的黑白切食材，像是肝连肉、嘴边肉、豆干、海带等，有明显的不同。

该篇发文一出，立刻引发许多网友热烈讨论和回应；这个食材究竟为何，也有不少网友直呼我以为是花枝耶、我第一次看到、我也没吃过、感觉有些可怕啊！

有专业老食客现身解答，这个乳白卷曲的食物，名叫猪天梯，部位是猪上顎。

尽管有不少人表示没看过更没吃过，但对于许多老食客而言可说是美味。有内行人解释，这道食物叫做天梯，它的部位是猪上顎，因为外型是一层又一层的堆叠，看起来就像楼梯一般，所以又称猪天梯。

许多尝过的网友直呼，吃起来弹牙又脆口，还有丰富的胶质、炒三杯超赞的、川烫成形后一卷一卷一层一层看似楼梯因而俗称天梯，沾酱上加蒜蓉或芥末很对味。但还是有网友表示吼，这我还是无法接受吃下肚。