摘要教授说检测表明这道菜应该可以食用，考虑到微生物影响存在一定风险。如果采用一百摄氏度以上进行高温加热，只要少吃可以减少食物中毒，但是无法保证吃了不会坏肚子。

前段时间，霓虹一位网民将这样一段动人的事情传到网上：女生在妈妈去世后，将她亲手做好最后一道的菜冷冻至今，大厨通过高压锅再现这道菜，网民表示很受触动。

故事来自于日本电视栏目《侦探！Knight Scoop》。一九八八年三月五号首次播出，在网民分享的这期，女生叫宝谷瑞希，二十五岁，她主动找到工作人员，说家中有道菜在冷冻层保存五年。她解释说，五年前妈妈因病离开这个世界，这道菜是妈妈为家人做的最后一道，一家人求助节目组希望可以再吃到这个菜。

当天，工作人员看到她找出一份冷冻的菜。由于时间太久，肉块被冻的异常坚硬，厚厚的冰衣将它裹住。女生介绍说，这是妈妈做的最后一道菜。

五年前，这个女生还在读大学。某天她早起准备出门去学校时，妈妈问她晚饭吃什么，她说一家人都喜欢吃炖肉，晚上可以吃这个，说完她出发去上课了。放学回到家中，她看到妈妈身体打晃，这时她已经感觉可能妈妈身体状况不太好，所以立刻拨打了急救电话。

那年妈妈五十四岁，医护人员赶到后迅速把妈妈运送到医院施救，可是妈妈没能被救回来，医生告知蛛网膜下出血导致病人死亡。

女子从医院回家已是上午，她发现厨房里有一道炖肉，原来她的妈妈在出事前就做好了菜，看到这道菜她禁不住落泪，此时爸爸和姐姐尚未回家。

爸爸听到妻子去世的噩耗立即赶回家，一家人由于亲人离开吃不下东西，最终这道菜就被冷冻保存起来了。

五年间，家里既没人吃这道菜，也没有人将它扔掉，就这么保存着。

现在，女子希望能够再吃一次妈妈亲手做的菜，可是菜已经放了五年，她无法确认是否可以继续食用，只好联系到节目组。工作人员应她请求，带着菜前往处于食品领域研究前端的东京农业大学寻找内野昌孝教授，他说确认这道菜是否能继续食用的重点是冷冻前有没有被细菌污染。他利用仪器检查后表示菜有受到导致食物中毒细菌侵蚀的概率，因此要进行更严密检测。

当晚，主持人陪同她回家，她和爸爸盼望听到教授的结论。教授联系到二人，说检测表明这道菜应该可以食用，考虑到微生物影响存在一定风险。如果采用一百摄氏度以上进行高温加热，只要少吃可以减少食物中毒，但是无法保证吃了不会坏肚子。女生和她的爸爸都坚定不移地表示要吃这个菜，因此节目组找到一位大厨，助力二人达成所愿。

最关键的是不能改变炖肉的口味。大厨文火加热便当，之后把冰衣拿出来解冻，把炖肉和汤汁分开存放，严格遵循教授要求，再加入葱和生姜，把炖肉和汤汁一起用高压锅加热，拥有妈妈味道的炖肉上桌了。女生边吃边落泪表示依然好吃，爸爸也认可并湿润了眼眶，大厨也被这种氛围打动。

以往的甜蜜会议涌上心头，二人一定很思念过世的亲人吧！