摘要一般情况下，发光细菌会感染海鲜，在烹饪的加热流程中，能够将发光细菌消除。然而寿司中的海鲜大部分是生的，因此需要储藏在气温非常低的条件下，才可以制约发光细菌的数目。

上个月三十号，《每日邮报》刊登消息称，泰国有个网友购买到“发光寿司”，生物学专业的副教授表示，该寿司也许是被发光细菌所感染，号召大家不要食用。

Arun Yolpaiboon今年五十八岁，她儿子名叫Natthanai Kanchanawasa，今年二十一岁，最近他们在寿司店购买了一盒寿司，把寿司拿回家之后竟然看到有块鲜虾寿司发出光亮，在光线比较暗的角落，鲜虾寿司发散出来的蓝色光亮更加显著。

鲜虾寿司能够发光，让这对母子觉得十分惊讶。他们对寿司进行拍摄，并把短视频上传到社交网络上。

Kanchanawasa，已经品尝了一个寿司，即使他的身体还没有出现异常情况，但是能够发光的鲜虾寿司依旧使他和亲人感到担忧。

Kanchanawasa表示，虾会发出光亮这件事令人觉得十分怪异。他和家人很频繁吃寿司，假如不是寿司颜色发生改变，很有可能就会在没察觉的情况下将其吃进肚子。

万幸的是，他品尝了寿司之后，身体没有发生异常改变，Kanchanawasa猜想可能是由于它被烹饪过。

发光的寿司视频分享到社交网络之后，引起了众多网友前来观看，网友们表示对虾发出的蓝光感到诧异不已。

Jessada Denduangboripant是泰国朱拉隆功大学的生物学专业的副教授，他讲述了自己的观点：这些虾发出光亮的原因，也许是冷藏的气温太高致使虾被发光细菌所感染。

一般情况下，发光细菌会感染海鲜，在烹饪的加热流程中，能够将发光细菌消除。然而寿司中的海鲜大部分是生的，因此需要储藏在气温非常低的条件下，才可以制约发光细菌的数目。

副教授还号召大家不要食用发出光亮的寿司，以防止感染。他表示虾肉也许含有各式各样的细菌，在进行食用以前要对其安全性进行检测，不然有一定概率会导致食用者发生食物中毒。

购买到发光寿司的Arun表示以后在购买寿司时会更谨慎，她认为这是一次训诫，告诫自己在选择食品时需要更谨慎，不然很可能会遭遇食物中毒。

希望大家在选购食物时小心谨慎，以免对自身健康造成不良影响。