摘要台湾拥有许多平民小吃，仅需要铜板价格就能饱餐一顿，其中让不少外国人避之唯恐不及的臭豆腐，堪称其中的代表。随着各地区文化与商家的创意，自然衍伸出了各式各样的吃法与话题。近期就有网友发文，分享了他在苗栗品尝臭豆腐的心得引发讨论。

台湾拥有许多平民小吃，仅需要铜板价格就能饱餐一顿，其中让不少外国人避之唯恐不及的臭豆腐，堪称其中的代表。随着各地区文化与商家的创意，自然衍伸出了各式各样的吃法与话题。近期就有网友发文，分享了他在苗栗品尝臭豆腐的心得引发讨论。

该网友在ptt的八卦版发文，以臭豆腐配什么最特别？为标题，讨论美食话题。他在文中描述，前阵子流行泡面乱配的风格，有人加牛奶、有人加布丁 还有人加巧克力，混搭风让他想到了臭豆腐。

苗栗臭豆腐配酸菜

该网友也分享前往苗栗地区品尝臭豆腐的心得，从他分享的照片中可看出，盘中装着五块表皮酥脆的方形臭豆腐，上头还淋有红色辣椒酱，但值得一提的是，一旁的佐料并不是常见的台式泡菜，而是褐色的酸菜，显得相当突兀。

臭豆腐经常搭配台式泡菜食用。（示意图）

看到这样的臭豆腐，让他惊呼居然给我配酸菜，吃起来还真不习惯，同时也好奇还有什么奇怪的搭配吗？网友纷纷留言一般都是泡菜、豆腐乳、配糖醋酱，赞、花莲有配韭菜的臭豆腐、台中清水有配百香果的臭豆腐。