摘要香气十足的火锅汤底，搭配清脆蔬菜、新鲜肉片一起吃，让人心满意足地一口接一口停不下来。火锅富含青菜及蛋白质，看似营养均衡，台安医院体重管理中心营养师组长刘怡里就表示，火锅真的可以减肥，就怕你吃到地雷一口直逼50大卡、一人份狂飙1600大卡！

香气十足的火锅汤底，搭配清脆蔬菜、新鲜肉片一起吃，让人心满意足地一口接一口停不下来。火锅富含青菜及蛋白质，看似营养均衡，台安医院体重管理中心营养师组长刘怡里就表示，火锅真的可以减肥，就怕你吃到地雷一口直逼50大卡、一人份狂飙1600大卡！

火锅可以减肥，不过要慎选食材、当心地雷！（示意图）

刘怡里指出，首先火锅汤底要慎选，尽量选择清爽汤头，例如昆布锅、番茄锅，汤越浓代表热量越高。其中人人爱的麻辣锅汤底含有热油、 以及用猪骨熬煮的豚骨，猪骨油脂非常高，平均喝一口就要50大卡，一人份就狂飙1600大卡，吃它就是必胖！另外，酸菜白肉锅看似健康清爽，其实汤头热量也很高，一人份酸菜白肉锅汤底约600大卡，因为白肉就是肥肉，油脂占了一半以上，相当惊人。

麻辣锅热量惊人，一口直逼50大卡，一人份汤头喝光狂飙1600大卡！（示意图）

肉类部分，最胖就是红肉（猪肉、牛肉、羊肉）带油花，刘怡里建议，可以选择牛肉瘦肉，例如牛腱心或选择海鲜，5-6只虾子热量约等于2片肉片落在50-60大卡，一餐肉片建议吃8-10片，蛋白质吃太多也是有变胖的可能。而加工品火锅料，若你是正在减重的人，能不碰就别碰，火锅料中丸类属于热量最高，贡丸或花枝丸一颗约45-50大卡，炸豆皮一块亦50大卡，饺类则钠含量高，如果隔天不想水肿的女孩就要避免吃饺类。另外，淀粉千万不要选王子面，一碗饭约280大卡，面条约140-210大卡，这样吃完一餐涮涮锅不含饭后甜点约850-1000大卡。

吃完一餐涮涮锅不含饭后甜点及饮料，约850-1000大卡。（示意图）

吃完正餐，不免俗会来上一球冰淇淋或冰凉饮料，刘怡里表示，一罐铝罐碳酸饮料，或是让人感到消化解腻的乳酸饮料、酸梅汁，这些饮品含糖量都很高，热量都直逼半碗饭（140大卡），因此还是建议喝无糖茶。而冰淇淋1球约80大卡，因此火锅会不会越吃越胖，就是看这些额外的甜点，且尽量别喝汤，以免把多余的热量及钠含量吃下肚！