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香蕉长黑斑才是精品! 营养师曝颜色关键:有效抗癌

2020年09月28日

摘要享有快乐水果美名的香蕉营养价值高,价格低又能剥皮即食,深受众人喜爱,不过你知道香蕉未熟到过熟的好处大不同吗?媒体访问到台安医院体重管理中心营养师组长刘怡里,她透露,越熟的香蕉不仅热量越低,长黑斑的香蕉甚至还有抗癌作用有效抑制癌细胞,不过这3种人要注意,香蕉要少吃!

享有快乐水果美名的香蕉营养价值高,价格低又能剥皮即食,深受众人喜爱,不过你知道香蕉未熟到过熟的好处大不同吗?媒体访问到台安医院体重管理中心营养师组长刘怡里,她透露,越熟的香蕉不仅热量越低,长黑斑的香蕉甚至还有抗癌作用有效抑制癌细胞,不过这3种人要注意,香蕉要少吃!

香蕉未熟到过熟的好处大不同!让营养师来告诉你!(合成图)

刘怡里表示,香蕉分为未熟绿皮香蕉每100g约90大卡,而七天后成熟的黄色香蕉热量会降为68大卡,须注意的是,虽热量降低,但其实糖分增加了,未熟绿皮香蕉糖分约9.2g,黄色成熟香蕉的糖分约增加至10.8g,这样减重的人该吃哪种香蕉呢?

未熟绿皮香蕉膳食纤维高、抗性淀粉多,身体难消化吸收,且GI值(升糖指数)低仅30左右,略熟香蕉约42-45,而全熟香蕉约50-52,因此绿皮香蕉相当适合减肥的人食用。那全熟香蕉呢?刘怡里指出,长了黑斑点的黄色香蕉,千万不要觉得这不能吃了,根据日本研究调查,长了黑斑点的黄色香蕉会产生抗癌物质,抗氧化能力好,有助抑制癌细胞。

长了黑斑点的成熟香蕉会产生抗癌物质,抗氧化能力好,有助抑制癌细胞。

此外,香蕉富含水溶性膳食纤维,配水或牛奶喝有助排便,亦富含维生素B群尤其是B6,能帮助蛋白质合成,提升免疫力;香蕉又属高钾高镁高纤水果,适合三高族群食用,预防心血管疾病,加上其所含的血清素号称快乐荷尔蒙,可以帮助心情快乐,也因此香蕉有快乐水果的美名。

刘怡里补充,女生一天需吃两份水果、男生则是三份,而一般超商卖的全熟香蕉140g,就等于两份水果,热量约120大卡,因此女生一天吃一根香蕉就差不多,以免糖份过量。另外,以下3种人香蕉要少吃:正在进行减重及患有糖尿病症状的病人因香蕉糖份高,吃一根就差不多,应避免吃过量;限钾的肾脏病人因香蕉属高钾食物,亦要限制,如果真的想吃,可以咨询营养师来建议食用的量。

台安医院体重管理中心营养师组长刘怡里。

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