摘要番茄营养价值高，还曾被美国时代杂志《TIME》票选为十大优质食物，因为番茄富含多种抗氧化物，像是茄红素、维生素C等，不少家庭主妇到卖场多半都会选购番茄，不过近日一位民众到卖场买了番茄，放置了好几个礼拜后，正当要食用时剖开一看，番茄里头竟然发芽了！

番茄营养价值高，还曾被美国时代杂志《TIME》票选为十大优质食物，因为番茄富含多种抗氧化物，像是茄红素、维生素C等，不少家庭主妇到卖场多半都会选购番茄，不过近日一位民众到卖场买了番茄，放置了好几个礼拜后，正当要食用时剖开一看，番茄里头竟然发芽了！

一位民众到卖场买了番茄，放置了好几个礼拜后，正当要食用剖开一看，番茄里头竟然发芽了！

原PO在脸书我爱全联-好物老实説社团发文，她说几个星期以前到卖场买了番茄，买来之后都放在常温下，一直觉得表面颜色不够红，也完全没放冰箱冷藏，但十月底（31日）剖开后，画面让她惊呆，里面发芽了！原PO想证明所言不假附上照片，两颗番茄内部满满芽菜，让她直呼头一次看到这种番茄。

不少网友猛一看以为是蛆，纷纷喊密集恐惧症发作，我以为是蛆、应该是买太久了都发芽了、原来番茄会发芽，第一次看到、可以直接挖出来植栽了、好像豆芽菜、不放冰箱不能怪它发芽啊、起鸡皮疙瘩。

番茄里头发芽属于胎萌现象。

但也有知识型网友专业分享这应该是胎萌现象、如果番茄买回来放室温下，大概15天切开来就会是这样，就是一个过期的概念、这是胎萌，这蕃茄不能吃了。经过低温储存的番茄更容易发生胎萌，发芽后的番茄营养价值和口感都会有所下降，且发芽的番茄籽比起成熟的番茄果肉，含有更多的龙葵硷，因此并不建议食用。但如果你幸运的咬到一个发芽的番茄，倒也不用过于担心，只要不是大量食用，就没有问题。

其实类似现象也时有传闻，根据中新网报导，山东省农科院蔬菜所王崇启就曾表示，蕃茄里长出的芽不是豆芽，是种子的胎萌现象，当蕃茄成熟后，如果没有即时摘下或食用，在适合的湿度温度条件下，里面的种子就会发芽。王崇启更指出有些品种较容易发芽，但这种现象不稀奇， 而且发芽的蕃茄没有毒，吃了对身体无害，蕃茄的胎肉和种子都是实用部位，不需要把芽去除，但如果胎萌太厉害，可能会影响口感。