摘要你有吃过吗？在夜市、观光景点可以看到的台湾味小吃烧酒螺，咸香带点辣的好滋味总是令人一口接一口，好食课粉专小编发文分享文章并写道，你知道烧酒螺是什么螺吗？想去市场买回来自己料理，该跟老板买哪一种呢？

你有吃过吗？在夜市、观光景点可以看到的台湾味小吃烧酒螺，咸香带点辣的好滋味总是令人一口接一口，好食课粉专小编发文分享文章并写道，你知道烧酒螺是什么螺吗？想去市场买回来自己料理，该跟老板买哪一种呢？

只要是沿海浅水区或沙泥区的小螺类都可以拿来制成烧酒螺

好食课粉专小编分享的文章是灃食教育基金会官方网站上的《烧酒螺是什么螺？》

文章提到，夜市里人手一份，用纸盒或塑胶杯装着的是台湾着名的海鲜小吃-烧酒螺。味道略微辛辣，酱汁咸中带点甜，让人欲罢不能。你知道常见的美味小吃，用的是哪一种贝类食材吗？

烧酒螺其实是一道料理名称，使用的贝类食材不止一种！只要是沿海浅水区或沙泥区的小螺类都可以拿来制成烧酒螺。一般而言，最常见的是烧酒海蜷(B. zonalis)，形状像螺丝，有相间的条纹。其他还包括：古氏海蜷(Batillaria cumingi)、珠带拟蟹守螺(Cerithidea cingulata)…等十余种不同的贝类，都是烧酒螺中常见的食材。

文章说明，总归来说烧酒螺这道料理的食材可以分为钟螺科或者海蜷科两种，虽然在生物分类学上都是软体动物门，到底该怎么分辨平常吃到的是钟螺或海蜷呢？

首先可以从购买的场所区别，大部分在烧烤店吃到的是螺，而夜市小吃摊的烧酒螺则是使用海蜷为多数。从外观上来看两种差异也非常明显，螺比较圆、胖，看起来有点像蜗牛的壳；海蜷则较细长，尖尖的像螺丝。

一般来说，螺通常也比较大颗，螺肉以螺旋状卷曲在壳里，重量比较重，需要用牙签挑起肉才吃的到。而海蜷较小，用吸的就可以轻松吃到螺肉。