摘要科技日新月异，太空探索的目标也逐渐转向火星。为了将太空人送上火星，科学家绞尽脑汁，希望以最少资源，让太空人能在太空中自给自足。因此如何在外太空无重力状态下种植新鲜蔬果，成为目前太空研究单位的新难题。

科技日新月异，太空探索的目标也逐渐转向火星。为了将太空人送上火星，科学家绞尽脑汁，希望以最少资源，让太空人能在太空中自给自足。因此如何在外太空无重力状态下种植新鲜蔬果，成为目前太空研究单位的新难题。

在群众欢呼声中，太空人为出任务做准备。外太空中生存环境艰困，科技进步，太空探索的目标，从邻近地球的月球，转到了相对遥远的火星。太空人除了要维持强健体魄，如何补充营养更重要。美国太空总署NASA就希望能找出方法，让太空人在5年内不会断粮。

食物生产计划经理弗里斯基：「当我们抵达火星时，如果要使用火星表土，做媒介种植植物，就必须要将表土转换成土壤，可用的土壤。」

由于太空舱空间有限，加上现成食品会随著时间腐烂，因此科学家聚焦在外太空环境种出新鲜蔬菜。不过外星球表土成分和地球富含有机物质的土壤不同，种植过程对作物生长不一定有帮助，甚至可能有害人体，像是火星表土中所含的高氯酸盐就是其中之一。

外媒新闻片段：「高氯酸盐是一种盐类，NASA的凤凰号和好奇号，都有在火星表土发现这项成分，这并不是好消息，高氯酸盐含量太高，对人体有害，也阻止了作物在火星生长。」

NASA专家指出，可以透过微生物或化学方法，中和火星表土，但目前还在理论阶段，不用土壤种植作物也就成为新选项。

食物生产计划经理弗里斯基：「即使如今农业朝环境控制发展，他们也尽量不用泥土，当作种植作物的媒介，而是透过水栽种植、太空种植等，所以我们打算将这类科技，应用在太空飞行，这样就能避免使用土壤。」

由于外太空为无重力状态，水和空气的运动方式，和在地球不同，如何以最少的资源种植作物，是NASA目前最大课题。科学家希望太空人不但要吃得健康，也能吃得开心。

NASA科学家玛莎：「当我们前进火星时，我们需要一套能维持5年的饮食方式，但有些维他命，无法在包装食品维持那么久，所以我们在尝试，能不能让食物、作物、植物增添更多风味、更扎实，以及更多营养。」

外媒新闻记者：「吃饭啰。」

太空种出的作物味道如何，NASA科学家端出收成的作物幼苗请记者试吃，其中还有一种作物，味道居然和牛肉类似。

外媒新闻记者vs.NASA科学家：「它叫做阿玛拉芥菜，(它又叫埃塞俄比亚羽衣甘蓝)，三分熟，尝起来牛肉近似。」

除了营养价值，种植新鲜作物也有助于安定太空人身心，减少思念家乡情绪。外太空和地球环境大不相同，如何倚赖自给自足方式生存，也成了太空科学的新目标。