摘要又到吃大闸蟹的季节，随着新零售概念崛起，大闸蟹也有新的贩售花招。南京出线一台自动贩卖机，里面卖的都是煮熟的大闸蟹，打开就能直接吃，价格跟一般生鲜市场相比大约便宜了3成，但毕竟是海鲜食品，储存环境、保存期限是否安全无虞？仍旧考验市场接受度。

又到吃大闸蟹的季节，随着新零售概念崛起，大闸蟹也有新的贩售花招。南京出线一台自动贩卖机，里面卖的都是煮熟的大闸蟹，打开就能直接吃，价格跟一般生鲜市场相比大约便宜了3成，但毕竟是海鲜食品，储存环境、保存期限是否安全无虞？仍旧考验市场接受度。

走进百货商场，这台摆在电扶梯旁的贩卖机，外观很普通，但卖的东西很特别！

南京民众：「刚好看到微博上有，我是专门跑到德基来买的，买了两只。我对这种包装好了的食物不抱很大的希望，就回家尝着玩吧！」

不辞辛劳专程跑来买看看，原来贩卖机卖的是煮熟大闸蟹，不用再花时间料里，拆开包装就能直接吃，还有香辣、酱香和蒜香三种口味，最重要的是1只28元人民币，比市场价格便宜了约3成。但卖的毕竟是生鲜食品，如何把观品质，储存环境仍旧是消费者最在意的。

大闸蟹饭卖机业者vs.记者：「制作人员包装等各方面都全面杀菌，采用真空包装，这个检验合格了吗？比如说有什么样的合格证，对于这样的螃蟹，都有工商局、食药监局都通过了。」

业者强调，通过了所有检验，目前技术可以保存30天，未来希望可以延长到半年。贩卖机进入市场后，生意最好的时候一天能卖出200只。

南京市场监督管理局人员：「要符合预包装食品的规范，里面要标注一些信息，比如说，你刚刚说的什么时候生产的保存的注意事项，同时售货机的温度设定，对食物的保存也要有要求。」

把螃蟹变成零食的做法，其实2013年苏州就曾经出现过，不过销量不如预期，仅仅一年就退出市场，新零售概念兴起后，生鲜战场拼物流技术，也让大闸蟹贩卖机找到卷土重来的机会。