摘要在苗寨牛粪火锅还是挺有名挺有特色的，如果你有兴趣一定要尝一尝，绝对是一道特色美食，只不过在煮的过程中，还是会不断的飘出牛粪的味道，所以一定要记得加其他的食物进去压压味，这样才更好入口，也更美味。

如果说到火锅，大家肯定毛孔的张开了，那种吃的欲望涌上心头，各种海底捞和四川麻辣锅瞬间都在眼前飘荡，但是如果告诉你，是牛粪火锅呢，你是否还觉得兴趣满满呢？不要慌张不要皱眉，让我们一起来看看这牛粪火锅有什么神奇之处。

一、牛粪火锅源自何方？

牛粪火锅是一种苗寨特色美食，可以说名气还是非常大的，只不过确实也比较恶心，估计看了做法你可能就没有任何的食欲了。目前在贵州和广西一带比较流行，其他地方相对比较抵触，不过这火锅据说还是比较养生的，对胃还有消化功能都是有很好的作用，你想试试吗？

二、牛粪火锅的做法

我们是具有大胆创新的人类不是吗？那就看看牛粪火锅的做法吧。可能大家会想是直接那牛粪当底料直接煮的吧，那也太恐怖了，其实不然！牛粪火锅主要是用牛瘪做成的，它跟牛粪当然不同了，一牛粪是属于排泄物，是已经消化玩的废物，而牛瘪是牛吃进去但是没消化了的草药，所以现在很多人都不叫它牛粪火锅，改叫百草火锅了，是不是高大上了许多呢？

牛瘪是非常讲究的，首先原材料必然是上好的草药，等时间差不多了就把牛杀了，然后胃里小肠里的那些草药就可以拿出来了，这些就是牛瘪了，很神奇吧！拿出来的草药挤出汁，这些汁放到火锅的锅底，加上其他是食物和新鲜牛肉欧，就是实实在在的火锅底了。

在当地，这种火锅还是挺有名挺有特色的，如果你有兴趣一定要尝一尝，绝对是一道特色美食，只不过在煮的过程中，还是会不断的飘出牛粪的味道，所以一定要记得加其他的食物进去压压味，这样才更好入口，也更美味。

三、牛粪火锅的故事

这么接地气的火锅其实还有一个故事传说。在很久很久以前，贵州当地有人一直闹肚子，一闹肚子就拉肚子，反反复复，吃了药也不见好，医生也找不到病因。巧合的一天，这位患者看到牛身体非常的好，想着可能是牛吃了青草，青草中有草药的原因，所以牛才不生病。

这也是一位“吃螃蟹”的人，他开始尝试着吃牛瘪，没想到竟然有意外的效果，他的病就这么神奇的治好了，这件事就这么流传出去了，后来人们就纷纷效仿，吃法也不段的创新，演变到现在就成了牛粪火锅了。

也有专家称，这牛瘪只不过是牛的胃液，但是不管怎样，反正尝尝鲜还是可以的嘛。