摘要天气越来越冷，如果能够吃上热呼呼的火锅一定是一大享受，说起历史上最爱吃火锅的皇帝，莫过于乾隆。但就在乾隆60岁大寿的时候，摆了一次千叟宴，负责的官员就是和珅，可是却发生了意外，12种配菜中的飞龙脯竟没有了，为了不被发现，和珅竟用一个妙招救命。

天气越来越冷，如果能够吃上热呼呼的火锅一定是一大享受，说起历史上最爱吃火锅的皇帝，莫过于乾隆。但就在乾隆60岁大寿的时候，摆了一次千叟宴，负责的官员就是和珅，可是却发生了意外，12种配菜中的飞龙脯竟没有了，为了不被发现，和珅竟用一个妙招救命。

乾隆60岁大寿的时候，摆了一次千叟宴。

康熙五十二年农历三月，康熙60岁寿诞，在畅春园举办了第一次千叟宴。到了乾隆60岁大寿，他为了学习先皇的遗风，特地找来和珅，命他承办属于自己的千叟宴，主菜就是火锅。

为了在千叟宴隆重的程度上，超过康熙，乾隆订下了野味火锅宴席，其配菜一共有12种，鹿肉片、飞龙脯、袍子脊、山鸡片、魷鱼卷、野猪肉，野鸭脯，野鱼肉、刺龙牙、大叶芹、刺五加和鲜豆苗。

乾隆举办千叟宴，主菜就是火锅。

没想到御膳房总管哭丧着脸来找和珅，原来是因为这12种野味火锅宴席的配料少一样，而且还是最好吃的一样，那就是飞龙脯。飞龙鸟学名花尾榛鸡，其肉质细嫩，味道鲜美且富有营养，素有天上龙肉之称，为八珍之一。清朝乾隆年间就列为向皇室进贡的珍品，有岁共鸟之称。

但是飞龙鸟产于长白山，由于天气突寒，提早大雪封山，猎人们根本无法去山里打猎，故此，飞龙鸟的鸟脯，只有平常的的五分之一。根本没办法供应千叟宴的数量。但是若用普通野鸟的肉，一旦造假之事泄露，和珅一干人，就难逃欺君的罪名了。

飞龙鸟学名花尾榛鸡，其肉质细嫩，味道鲜美且富有营养，素有天上龙肉之称，为八珍之一。

于是和珅跑去问乾隆的老师朱圭该如何解决，没想到朱圭平时就对和珅的飞扬跋扈、贪赃枉法相当不顺眼，于是只对和珅说，和大人神通广大，这点小事难不倒你吧？和珅为了不被看笑话只好回答，朱大人，这点小事，确实难不倒我和某人，您就等好消息吧！

和珅一开始想说让御膳房专门切涮羊肉肉片的御厨，将飞龙的鸟脯切成薄片，但因为盘子太大，即使切成薄片片，飞龙的鸟脯还是不够用。但最后和珅绞尽脑汁，终于想到一个妙招。

千叟宴召开之日，众多的老叟们入座，这时主菜上来了，只见桌上摆着一只冰雕的飞龙鸟，飞龙鸟展开的翅膀上，摆放着十多片切得比纸还薄的飞鸟脯肉。朱圭看了鼻子差点气歪，因为他知道和珅这算是欺上瞒下，几片飞龙鸟肉，还不够席中的老叟们塞牙缝。但因为那只冰雕飞龙刀工精美，栩栩如生，反而没人在意肉片的多寡了，也让千叟宴顺利举办，和珅也救了自己一命。

由于冰雕飞龙鸟栩栩如生，让千叟宴顺利举办，和珅也救了自己一命。