摘要很多人对于百年老店非常感兴趣！毕竟老字号的店有一定的口碑与实力！而且百年老店的背后，通常有一段耐人寻味的故事；非常特别的，明朝有一家小店，请奸臣题字，多加一笔后，竟成就了500年老店，传承至今，生意越来越好；后来这家老店甚至还企业化经营，事业拓展到全球，堪称是一段传奇故事。

很多人对于百年老店非常感兴趣！毕竟老字号的店有一定的口碑与实力！而且百年老店的背后，通常有一段耐人寻味的故事；非常特别的，明朝有一家小店，请奸臣题字，多加一笔后，竟成就了500年老店，传承至今，生意越来越好；后来这家老店甚至还企业化经营，事业拓展到全球，堪称是一段传奇故事。

六必居这家百年老店，背后发迹的故事耐人寻味！

这家店就是位于北京街头的六必居，该店全名叫六必居酱园，始于明朝嘉靖九年（公元1530年），当时是由六位伙计，包括创始人赵存仁、赵存义、赵存礼在内经营的一家店铺，专卖柴米油盐。俗话说：开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。这七件是人们日常生活必不可或缺的。赵氏兄弟的小店铺，因为不卖茶，就起名六必居。

北京街头的六必居有近5百年的历史！

在介绍这家店前，先来说说明朝最有名的权臣严嵩（1480年～1566年），严嵩书法造诣深，擅长写青词。《明史》将严嵩列为明代六大奸臣之一，称其惟一意媚上，窃权罔利。严嵩父子权倾天下二十年，天下怨恨。严嵩之子严世蕃狂妄至极，甚至在家中宝库内大笑说朝廷无我富！

严嵩是明朝最有名的权臣之一。

话说六必居原来并不是这个店名，当时赵氏兄弟是将店名取为六心居，他们将牌匾挂在门外招揽顾客，明明产品还算可以，但生意始终好不起来，这让他们十分烦恼。而在严嵩还只是进士的时候，是这家店的常客，还算颇有交情；若干年过去了，到了1530年，严嵩的身份地位已非同以往，然而严嵩还是从严府派人来这买酒买菜，这也让赵氏兄弟突发奇想，何不就让严大人为自己写一块匾来招揽生意呢？

酱醃菜是六必居的招牌。

后来赵家人随即来到了严嵩的府上，希望他能够重新题上六心居三个大字，考虑到多年的情面，严嵩答应了这个请求；而正当严嵩提笔要写六心居这三个字时，心念一转，六心岂能合作，便在心上加了一撇，便成了今日的六必居。

六必居的来历有许多说法，但以这个版本最被认同，且广为流传；而自从严嵩题字的招牌，挂上来后，六必居的生意，有了十分明显的提高，而随着严嵩荣登内阁首辅，六必居的大名，也就传遍了京城，生意越做越大。

六必居在严嵩题字后，一红近5百年。

时至今日，此匾虽数遭劫难，仍保存完好，现已成为稀世珍品；而六必居现也成为六必居食品有限公司，是经营酱醃菜及调味品的专业公司，产品远销海内外；2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，北京六必居食品有限公司获得酱菜制作技艺（六必居酱菜制作技艺）项目保护单位资格。

六必居后来走向企业化经营。